Wenn dein Magen oder Darm gerade empfindlich ist, tut eine warme Suppe gut: weich gegart, mild gewürzt und leicht zu essen. In diesem Beitrag findest du fünf Schonkost Suppen für die kalte Jahreszeit. Vier davon sind vegan, alle kommen mit wenigen Zutaten aus.

Jedes Rezept hat eine eigene Rezeptkarte mit Zutaten, Schritten und Tipps. Dieser Beitrag ist allgemeine Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Erkrankungen, nach einer Operation oder bei starken Beschwerden gilt, was deine Ärztin oder dein Arzt für dich festlegt.

Schnell zum Rezept

Was macht eine Suppe mild?

Eine Schonkost Suppe soll den Verdauungstrakt nicht unnötig belasten. Fünf Dinge helfen dabei:

  1. Weich garen: Gemüse und Reis kochen, bis sie ganz weich sind.
  2. Fein pürieren oder klein schneiden: Das erleichtert das Kauen und das Verdauen.
  3. Wenig Fett: Ein Esslöffel Olivenöl für den ganzen Topf reicht meist.
  4. Mild würzen: Kräuter und eine Prise Muskat statt scharfer Gewürze.
  5. Warm, nicht heiß essen: Lass die Suppe kurz abkühlen und iss in kleinen Portionen.

Wie gut dir etwas bekommt, ist individuell. Höre auf dein Körpergefühl. Mehr zu milden Gerichten für den ganzen Tag findest du im Beitrag Schonkost Rezepte: 5 sanfte Gerichte für Magen und Darm.

Rezept 1: Cremige Kartoffel-Karotten-Suppe

Eine milde, cremige Suppe ohne Sahne, die sich gut vorkochen und einfrieren lässt.

Cremige orange Kartoffel-Karotten-Suppe in einer Schale mit Petersilie und einer Scheibe Brot

Cremige Kartoffel-Karotten-Suppe

Zubereitung
10 Min.
Garzeit
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Ergibt
3 Portionen
Gericht
Suppe

Zutaten

Zubereitung

  1. 1Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
  2. 2Im Olivenöl 2 Minuten andünsten, mit der Brühe aufgießen und 18 bis 20 Minuten weich kochen.
  3. 3Fein pürieren, mit Salz und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Zwiebel und Lauch lassen wir weg. Verträgst du sie gut, dünste eine kleine Zwiebel mit. Ein Löffel Naturjoghurt am Ende macht die Suppe cremiger.

Rezept 2: Hokkaido-Kürbissuppe mit Reis

Eine wärmende Kürbissuppe mit etwas Reis, die schön cremig wird.

Cremige orange Hokkaido-Kürbissuppe mit Reis in einer Schale, daneben ein Stück Kürbis und Brot

Hokkaido-Kürbissuppe mit Reis

Zubereitung
10 Min.
Garzeit
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Ergibt
3 Portionen
Gericht
Suppe

Zutaten

Zubereitung

  1. 1Den Kürbis im Olivenöl 2 Minuten andünsten.
  2. 2Reis und Brühe zugeben und 20 Minuten zugedeckt köcheln.
  3. 3Alles fein pürieren und mit Salz und Muskat abschmecken.

Tipp: Den Hokkaido musst du nicht schälen, die Schale wird weich und beim Pürieren fein. Ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss macht die Suppe frischer. Dazu passt eine Scheibe Weißbrot.

Rezept 3: Hühnersuppe mit Reis und Karotten

Der Klassiker: eine klare Hühnersuppe mit weichem Reis und Karotten.

Hühnersuppe mit Reis, Karottenscheiben und Petersilie in einer Schale, daneben Brot

Hühnersuppe mit Reis und Karotten

Zubereitung
10 Min.
Garzeit
35 Min.
Gesamt
45 Min.
Ergibt
3 Portionen
Gericht
Suppe

Zutaten

Zubereitung

  1. 1Die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten sanft köcheln.
  2. 2Das Fleisch herausnehmen. Karotten und Reis in die Brühe geben und 15 Minuten garen.
  3. 3Das Fleisch klein zupfen, zurück in die Suppe geben und mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Schäume die Brühe zu Beginn ab, dann bleibt sie klar. Statt Reis passen auch feine Suppennudeln. Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Wie du nach einer Phase mit Schonkost wieder mehr Vielfalt aufbaust, erklären wir im Beitrag Darmflora aufbauen: Was wirklich hilft.

Rezept 4: Zucchini-Reis-Suppe

Eine frische, grüne Suppe, die in 25 Minuten fertig ist.

Grüne Zucchini-Reis-Suppe mit Basilikum in einer Schale, daneben frische Zucchini

Zucchini-Reis-Suppe

Zubereitung
10 Min.
Garzeit
15 Min.
Gesamt
25 Min.
Ergibt
3 Portionen
Gericht
Suppe

Zutaten

Zubereitung

  1. 1Die Zucchini im Olivenöl 2 Minuten andünsten.
  2. 2Reis und Brühe zugeben und 15 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist.
  3. 3Fein pürieren, mit Salz abschmecken und mit Basilikum servieren.

Tipp: Schäle die Zucchini gründlich, die Schale ist schwerer verdaulich. Ein Löffel Quark macht die Suppe cremiger. Sehr gut zum Vorbereiten.

Rezept 5: Klare Gemüsesuppe mit feinen Nudeln

Eine leichte, klare Suppe mit zartem Gemüse und feinen Nudeln.

Klare Gemüsesuppe mit feinen Nudeln, Karotten und Zucchini in einer Schale

Klare Gemüsesuppe mit feinen Nudeln

Zubereitung
10 Min.
Garzeit
15 Min.
Gesamt
25 Min.
Ergibt
3 Portionen
Gericht
Suppe

Zutaten

Zubereitung

  1. 1Die Brühe aufkochen, die Karotten zugeben und 8 Minuten garen.
  2. 2Die Zucchini zugeben und 5 Minuten garen.
  3. 3Die Nudeln einrühren und nach Packungsanleitung weich kochen, mit Petersilie servieren.

Tipp: Koche die Nudeln für Reste getrennt, sonst werden sie matschig. Statt Nudeln kannst du Reis oder Hirse nehmen. Schneide das Gemüse schön klein, dann wird es schnell weich.

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Suppen vorkochen und aufbewahren

Die meisten dieser Suppen lassen sich gut vorbereiten:

  • Kartoffel-Karotten-Suppe, Kürbissuppe und Hühnersuppe: 3 Tage im Kühlschrank, bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
  • Zucchini-Reis-Suppe: 2 Tage im Kühlschrank, bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
  • Klare Gemüsesuppe mit Nudeln: 2 Tage im Kühlschrank. Koche die Nudeln für Reste getrennt und friere diese Suppe nicht ein.

Lass Reste zügig abkühlen, stelle sie in den Kühlschrank und erhitze sie vor dem Essen gut durch. Passende Ideen, die lange satt halten, findest du im Beitrag Satt werden im Alltag.

Häufige Fragen

Welche Suppe eignet sich bei Schonkost? Gut passen püree-artige Gemüsesuppen und klare Brühen mit Reis oder feinen Nudeln, mild gewürzt und ohne viel Fett. Was dir bekommt, ist individuell. Frage bei Unsicherheit deine Ärztin oder deinen Arzt.

Sind die Suppen vegan? Die Kartoffel-Karotten-Suppe, die Kürbissuppe, die Zucchini-Reis-Suppe und die klare Gemüsesuppe sind es mit pflanzlicher Brühe. Die Hühnersuppe enthält Hähnchenbrust.

Kann ich die Suppen einfrieren? Die pürierten Suppen und die Hühnersuppe lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren. Die klare Gemüsesuppe mit Nudeln bereitest du besser frisch zu.

Was esse ich dazu? Viele vertragen helles Brot, Zwieback oder Reis gut dazu. Das ist individuell, probiere vorsichtig und in kleinen Mengen.

Wann du zum Arzt gehen solltest

Gehe zeitnah zur Ärztin oder zum Arzt bei Blut im Stuhl oder Erbrochenem, hohem Fieber, starken oder anhaltenden Schmerzen, Anzeichen von Flüssigkeitsmangel, Durchfall oder Erbrechen über mehr als zwei Tage, ungewolltem Gewichtsverlust oder wenn die Beschwerden immer wiederkehren. Bei Kindern, Schwangeren und älteren Menschen früher.

Fazit

Mit weich gegartem Gemüse, etwas Reis und milden Kräutern kochst du Suppen, die sich gut verdauen lassen und sich gut vorbereiten lassen. Such dir ein oder zwei Rezepte aus und probiere, was dir bekommt. Über den Button „Rezept drucken“ druckst du dir die Rezeptkarte aus.

Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Erkrankungen oder nach Operationen richte dich nach den Empfehlungen deiner Ärztin oder deines Arztes. Alle Angaben ohne Gewähr.